750g telecího mletého masa,100g másla,1 svazek lahůdkové cibulky,100g kulatozrné rýže,30-40 vinných listů,200g smetanového bílého jogurtu,1 svazek hladkolisté petrželky 1/2 svazku čerstvé máty,1 zarovnaná polévková lžíce práškové papriky,čerstvě mletý černý pepř.

Cibuli pokrájíme na drobno a podusíme na část másla stáhneme z ohně a přidáme práškovou papriku,maso,opláchnutou rýži,pepř a pokrájenou na drobno mátu s petrželkou.Směs osolíme.Přidáme 1/2 šálku teplé vody a chvíli  ještě podusíme dokud se voda nevsákne.Vinné listy dobře opláchneme, spaříme a vybereme z vody.Necháme okapat.Do každého listu dáme malou lžičku směsi a pravoúhle stáčíme do závitků.Pokládáme do širšího kastrolu se silnějším dnem.klademe je jeden vedle druhého.Zalijeme jedním hrnkem vody a jednou lžící slun.oleje a vaříme pomalým varem.Až se voda skoro vyvaří vypneme vařič a můžeme podávat přelijeme rozšlehaným smetanovým jogurtem a máslem ve kterém jsme přidali po vypnutí práškovou papriku do rozvonění a tím přelijeme jogurt na závitcích.Podáváme s chlebem.