Rizoto dělám také z kuřecího masa  když peču kuře a zbyde mi porce která se nesní.druhý den dám na trošičku oleje půlku malé cibulky pokrájené na drobnotrošičku osmahnout přidám opláchnutou rýži promíchám a podleji kuřecím vývaremtak aby byla rýže potopená.přikryji pokličkou a nechám na nejnižší teplotě dusit.Mezitím si oberu maso třeba ze stehna nebo jednoho prsu pokrájím na menší kousky a na másle prohřeju.zvlášť v menším kastrůlku dám pokrájenou mrkvičku na malé kostičkypřidám 1 malou lžičku cukru promíchám a nechám přikryté dusit na 4 lžice kuřecího vývaru.po 15 minutách přidám zelený hrášek a nechám jen chvíli prohřátnechám vyvařit vývar a ihned dám do hotové rýže smíchám dohromady a může se podávat . To je taková jenom rychlovka ale dobrá.