1/2 lžičky citronové kůry,2 lžíce krupicového cukru,20g droždí,,Jahodový džem,nebo švestková povidla ochucená skořicí a lžičkou rumu na zdobení vdolečků.2 lžíce rozpuštěného másla,250 ml vlažného mléka,500g polohrubé mouky,olej na smažení,2 lžíce rumu,1/2 lžičky soli,1 vanička polotučného tvarohu, 1 celé vejce a jeden žloutek,1-2kelímky zakysané smetany na zdobení.Uděláme si kvásek,máslo utřeme se zbývajícím cukrem do světlé pěny,vejce a žloutek prošlehejte metličkou a přidejte do kvásku přidáme rum,sůl a citronovou kůru a postupně přidávejte mouku a zbylé mléko.Výsledke by mělo být těsto nepříliš tuhé které propracováváme dál    vařečkou aby bylo pěkně hladké,vláčné a na povrchu se tvořily puchýřky.Pak ho přikryjte útěrkou a nechte třičtvrtě hodiny kynout na teplém místě.Po vykynutí rozválejte na plát silný půl až 1 cm.Sklenicí nebo hrnkem krouživým pohybemvykrájíme kolečka.Ta necháme pod útěrkou ještě 20 minut kynout.V hrnci rozehřejeme vyšší vrstvu oleje (vdolečky musí plavat)A když je olej dost horký udělejte druhým koncem užším sklenkydůlky do vdolečků(vdolky musí v oleji plavat)je vhoďte vdolky důlkem ke dnu do rozpáleného oleje.Až začnou okraje zlátnout otočte je na druhou stranu a dosmažte.Na konec vdolky dozdobte.Do důlku dejte džem nebo povidla a nato dejte tvaroh smíchaný s zakysanou smetanou a oslazený vanilkovým cukrem .Já již nesladím vanilkovým cukrem,je to lahodnější když se v puse spojí sladké povidla s vyšlehaným tvarohem trošičku štipkou solí osoleným a smíchaným se zakysanou smetanou.