1 kg  hovězího  masa,1 cibule nakrájenou na proužky,2dl červeného vína,3 stroužky česneku, hovězí vývar,olej,rajčatový protlak,sůl,pepř,mrkev a řapíkatý celer.Maso nakrájíme na větší kostky ,osolíme opepříme a naložíme do vína,cibule a česneku.Naložené maso necháme minimálně 24 hodin,ale čím déle tím lépe do ledničky.Po 24 hodinách vytáhneme a slijemevíno z naloženého masa do mísi a odebereme cibuli,kterou osmahneme na oleji.poté přidáme celer a mrkev a chvilku a chvilku smažíme.Přidáme naložený česnek a maso osmažíme a zalijeme odloženým vínem a přidáme trochu hovězího vývaru.Přidáme rajčatový protlak.Dusíme dvě hodiny.Nakonec vyndáme maso a omáčku buď přepasírujeme nebo rozmixujeme.

 

Já jsem si to trošičku vylepšila tím, že  jsem dala rajčatový protlak přidala opláchnuté rozinky a oloupané  mandličky  a po krátkém varu jsem přidala 2 -3 lžíce švestkových povidel a podlila zbytkem hovězího vývarema nechala na menší teplotě pomalu vařit dvě hodiny .Podáváme s knedlíkem.