300g hladké mouky,180 g másla,1 vejce,400 g nastrouhané žlutomasé tykve,20 ml oleje,100 g vlašských drcených ořechů,100 g kryst.cukru nebo též vanilkového,štipku soli,,voda podle potřeby.

na pánvi si rozpustíme část másla a podusíme postrouhanou tykev.Po vychladnutí přidáme drcené vlašské ořechy a cukr nebo vanilkový cukr.Z mouky,vejce, oleje,soli a vody vymísíme vláčné těsto které necháme hodinu odpočinout 1hodinu,poté rozdělíme těsto na dvě části.Vymísíme každou část a utvoříme kuliču necháme znovu chvíli odpočinout.pak první kuličku rozválíme na co nejtenčí placku.Potřeme náplní pokapeme rozpuštěným máslem, stočíme jako štrůdl ale užší závin.Přeneseme na plech s pečícím papírem.Pak totéž uděláme i z druhé části těsta.Rozválíme potřeme náplní,pokapeme máslem a srolujeme do užšího štrůdlu.přeneseme na plech s pečícím papírem a položíme tak aby měl každý štrůdl  kolem sebe dost místa a neslepili se.oba potřeme máslem a dáme péct do předehřáté trouby na 180°C asi 25-30 minut.Pak vytáhneme z trouby  a necháme vychladnout pokrájíme a slabě poprášíme moučkovým cukrem.Kdo má rád sladkoslanou chuŤ může si z tohoto těsta též udělat stejným postupem tento štrůdlík ale náplň je z Balkán sýru 200g,2 celá vejce nebo jen žloutky a trošku vanilkového cukru,slunečnicového oleje.Sýr rozdrobíme nebo vidličkou rozmaškáme a pak přidáme olej a cukr promíchat a potřít stočit pomazat máslem upéct a po vychladnutí poprášit moučkovým cukrem.