500 g. mletého míchaného masa,(ale mohou se udělat i s  jehněčím  masem.)10 až 12 paprik podle strávníků.Nejlepší odrůdou na plnění jsou kapie jelikož mají kořeněnou nasládlou chuť,70 g kulatozrné rýže,25 ml oleje,1 větší cibule,Půlku malého bílého jogurtu,1 vejce,1 lžíce hladké mouky,sůl,pepř,čubrici,a zelenou petrželku, sklenku studené vody

Cibulku ,pepř,sůl čubrici, petržílku,vajíčko,umytou a napůl uvařenou rýži a všechno dobře promícháme.Papriky umyjeme odkrojíme vršky vyčistíme od semen a zevnitř trošku osolíme, můžeme si přidat i pálivou papričku do směsi.Papriky naplníme a na 5, 6 místech papriky probodneme a poskládáme do pekáče ale mohou se dát i do hlubokého hrnce.pokud se rozhodneme je vařit v hrnci tak si poskládáme papriky vedle sebe i nad sebou,v takovém případě je lepší víčka z paprik uchovat a když papriky skládáme do hrnce potopíme každé víčko do hladké mouky a položíme na otvor papriky,zalijeme vodou tak aby baly potopenépřidáme olej a trošku soli, přkryjí se malým talířkem a pokličkou a necháme je aby se začali vařit pak teplotu snížíme a vaříme při mírné teplotě 1 hodinu. Mezitím si připravímev misce 1 malý bílý jogurt do toho rozklepneme 1 celé vajíčko a jeden žloutek a rozšleháme do půlky této směsi dáme 1 malou lžičku citrónovou šťávu promícháme pořádně a nalijeme na papriky a potřeseme hrncem aby se směs dostala až dolů a necháme pomalouku dovařit i když to vypneme .