4-5 palažánů,slun.olej,6-7 cibulí,2 mrkve,,1 celer,5-6 rajčat1 hlavu česneku,Svazek zelené hladkolisté petržele,1 citron,3 lžíce strohanky,1 bobkový list,sůl.

Omyté patlažaány opláchneme ,utřeme,odkrojíme část  se  stopkou.Podélně nakrojíme tak aby nebyly úplně rozkrojené uděláme zářezy příčně pekáč vymažeme tukema nato položíme patlažána zářezy navrch.podlijeme troškou vody a dáme do trouby péct do té doby než se zářezy rozevřou (nesolíme).Mezitím si připravíme náplň: Na oleji si zpěníme cibuli nakrájenou na kolečka podlijeme 1 lžicí vody.přidáme ,nastrouhanou mrkev na hrubo a celer jakmile vše změkne,přidáme oloupaná a na plátky nakrájená rajčata a oloupaný a naplátky nakrájený česnek.1 bobkový list,petrželku,sůl.Touto směsí naplníme zářezy na patlažánech.A na konec
na každá patlažán položíme 2-3 kolečka rajčat a posypeme osmaženou  na oleji strouhankou.Já tam ale nejdříve trošku postrouhám balkánský sýr.Podáváme studené s citronem Já nedávám.